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【山形】栄屋 本店 「冷しワンタンチャーシューメン」

   

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太陽カンカン照りな夏の休日16時過ぎ、山形県名物“冷やしラーメン”発祥の店、山形市本町「栄屋 本店」へ。

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栄屋は山形市屈指の有名店で、特に夏のシーズンは連日行列の人気。この日も約15分並んでの着席。

R0010979-1冷しワンタンチャーシューメン¥1150-

名物「冷やしラーメン」のワンタン&チャーシュー増しデラックス版、「冷しワンタンチャーシューメン」をオーダー!

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牛骨、かつお節、昆布ベースのスープに胡麻油を加え、氷を浮かべて冷やしたあっさり爽やかなスープ。

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具は、キュウリ、ゆで玉子、かまぼこ、モヤシ、絹さや、白ネギ、メンマ、海苔に・・・

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みっしりみっちり食感の、牛肉チャーシューがどどんと。

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そして、ちゅるんちゅるんのワンタン!

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麺はあらかじめ冷水で〆た、コシの強い中太ストレート。ひんやりとしたスープと相性良く、味わい涼やか!

山形の夏は、“冷やしラーメンはじめました”なのだッ...!

【店舗情報】

栄屋 本店
■住所:山形県山形市本町2-3-21
■公式サイト:http://www.sakaeya-honten.com/

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