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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【岡山】味司 野村 「カツ丼(ロース)」

   

倉敷・尾道・瀬戸内の島 旅行記 ~岡山城-岡山後楽園~編より。

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残暑厳しい9月初旬の平日正午過ぎ、岡山市内・桃太郎大通り沿い、創業昭和6年の老舗「味司 野村」へ。

R0014306-1カツ丼(ロース)¥750-

オーダーは名物「カツ丼」のロース! 味噌汁、漬物付き。

・・・俺の知ってるカツ丼とちがーーーうッ!?

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実は岡山でカツ丼といえば、ドミグラスソースをかけた“ドミカツ丼(デミカツ丼)”が一般的なのだそう。ここ「味司 野村」が発祥の店で、いわゆる一般的なカツ丼は“玉子とじカツ丼”という表記で区別されているのだ...!

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そんなドミグラスソースは、甘めでねーっとり濃厚。昔ながらのデミソースを煮詰めたような感じ!?

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ロースカツは厚みは無いが柔らかく、衣がサックリとした揚げ上がり。この組合せ、どこか名古屋の味噌カツも彷彿とさせるような味わい。

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ご飯の上には、ザックリとした食感の茹でキャベツが敷いてある。キャベツも千切りではないのだッ!

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うん、ご当地っぽい。実にご当地っぽいぞッ...!

【店舗情報】

味司 野村
■住所:岡山県岡山市北区平和町1−10

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