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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【神田】とんかつ やまいち 「特ロース定食」

   

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秋の平日夜18時過ぎ、神田須田町の人気とんかつ店「やまいち」へ。

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カウンター席に着いてオーダーを告げると、先に供されたお新香は、他のメニューの時よりも少し豪華なものだった。

R0017158-2特ロース定食¥2000-

その理由が、初めて頂く「特ロース」定食!

ご飯、赤出汁、他のメニューの時よりも少し豪華なお新香、付き。

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この、「特」の貫禄ッ...!

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高温揚げによる王道タイプのとんかつは、美しい狐色の衣がサクッ!サクッ!と心地良い音を奏で。

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じゅわりと肉汁を内包した赤身肉は、噛み締めるほどに力強い旨味が、じんわりじんわりと湧き出し。

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うはーッ!

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もはや白身肉と呼びたい脂身部分は、キラキラの断面から上品な甘味が、じゅわわっ!と溢れ出す。

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もちろん、ソースとも。

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岩塩&辛子とも合うが、そのままの味を感じるのが一番好みだ。ビクともブレない、真一文字のこの美味さ...!

やはり、やまいちのとんかつは、心を直に打つ。

【前回の訪問記事】
とんかつ やまいち 「ロースかつ丼」

【店舗情報】

とんかつ やまいち
■住所:東京都千代田区神田須田町1-8-4 玉井ビル1F

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