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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【広尾】Le souffle(ル・スフレ) 「リンゴとカルヴァドス酒のスフレ」

   

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雲一つ無い秋晴れの空の下、平日13時過ぎの昼下がり。西麻布・外苑西通り沿い、「ル・スフレ」へ。

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1985年、日本初のスフレ専門店としてオープンした老舗店。

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麻布セレブリティな香りの入口から、

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麻布セレブリティな香りの店内テーブル席へ着き、

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麻布セレブリティな香りのメニューを開く。

R0017069-1リンゴとカルヴァドス酒のスフレ¥1050-

約15分後、オーダーの「リンゴとカルヴァドス酒のスフレ」が焼き上がった。 ・・・美形ッ!

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ふっくら、もこもこっ!

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こんがりっ!

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甘さ控え目、玉子の風味が優しいふわふわスフレの真ん中に、スプーンでぽふっと穴をあけて・・・

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カルヴァドス酒の高貴な香りと仄かな苦味が立ち上る、リンゴのカスタードソースを・・・

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一気に全部流し込み、熱々の内にからめて食べるッ! 清々と、凛とした大人の美味さ...!

気泡の魔法が解ける前に、5分経たずと消えた甘い夢。儚い運命は美しい味。

【店舗情報】

Le souffle(ル・スフレ)
■住所:東京都港区西麻布3-13-10 パークサイドセピアビル2F

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