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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【恵比寿】Patisserie Cafe La Precieuse(パティスリーカフェ ラ・プレシューズ) 「和栗のモンブラン、ミルフィーユ」

   

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冬の平日夕方16:30過ぎ、恵比寿アトレ4F、「パティスリーカフェ ラ・プレシューズ」へ。

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広尾の人気フランス菓子店「ラ・プレシューズ」の駅ビル内支店で、パティスリー&カフェの融合店。

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オーダーは、ケーキを単品2個! The・スイーツタイム!

R0026037-1和栗のモンブラン¥520-

1個目は、名物「和栗のモンブラン」。毎年9月~1月の期間限定品!

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栃栗色のマロンクリームは、ぷわんっと広がる和栗の風味いっぱい! 兵庫県三田産の栗と砂糖だけで作るクリームは香り高く、和菓子のようにほろりとした食感で“和”栗を感じさせる。

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ボディにはふわふわっと軽い無糖の生クリーム、土台もサクサクッと軽いメレンゲ生地、という構成。和栗のマロンクリームが主役!を前面に押し出した、シンプルかつ王道のモンブラン...!

R0026027-1ミルフィーユ¥500-

2個目は、定番「ミルフィーユ」。ざっくりパイ生地×濃厚クリーム×ざっくりパイ生地×濃厚クリーム!

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カスタードクリームは玉子の風味濃厚、コクがありねっとりとなめらかで、たっぷりのバニラビーンズが甘い香りを放つ。どこか懐かしい感じもする、食べ応えのあるミルフィーユ...!

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広々とした店内は、約70席がほぼ満席の賑わい。駅ビル内という利便性もまた、美味さの一要素。

【店舗情報】

Patisserie Cafe La Precieuse(パティスリーカフェ ラ・プレシューズ)
■住所:東京都渋谷区恵比寿南1-5-5

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