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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【代官山】IL PLEUT SURLA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ) 「ミル・フイユ、トランシュ・シャンプノワーズ」

   

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青色LEDのイルミネーションが、冬木にキラキラと輝いていた。

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真冬の平日夜18時頃、旧山手通り沿い、代官山フォーラム2F・・・

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ラ・パティスリー、「イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」へ。

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凛と気品高いケーキ達が、ショーケースで出迎える。

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ショコラのショーケース。

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トゥレトゥール。キッシュやコンフィ等。

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焼き菓子、ヴィエノワズリー等。

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店内併設のサロン・ド・テは、2人掛けテーブル×3卓6席。

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プティガトーを2つ購入し、イートインで頂く。

R0026112-1ミル・フイユ¥630-

店内限定デセール「ミル・フイユ」。オーダーが入ってから、パイ生地にクレームパティシエールを絞って提供。

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艶やかにカラメリゼされたパイ生地は香ばしく、ザックリ、サックサックと重厚でいて軽快な食感。

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フレッシュな絞りたてのクレームパティシエールは、滑らかでねっとり濃厚、豊かな玉子の風味にバニラビーンズが香る。シンプル&スタンダードで力強い、王道の美味さ。

R0026150-1トランシュ・シャンプノワーズ¥650-

シャンパンの香りのケーキ「トランシュ・シャンプノワーズ」。

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ガナッシュ、マール酒のクレーム、ジェノワーズ、シャンパンのムース、桃、フランボワーズ、土台にダックワーズ。

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爽やかなシャンパンの香りと芳醇なブランデーの香り、キュートなフランボワーズの酸味と上品な桃の甘味。2つの生地の食感と共に様々な味がふわりと重なり合って、優しい曲を織り成すよう。

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店名の意は“セーヌ川に雨は降る”。甘く、優雅な時間だった。

【店舗情報】

IL PLEUT SURLA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)
■住所:東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム2F
■公式サイト:http://www.ilpleut.co.jp/

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