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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【秋葉原】麺処 MAZERU(マゼル) 「肉増しまぜそば(塩)」

   

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真冬の休日夜18:30過ぎ、秋葉原駅・昭和通り口脇に建つ第二東ビル1Fに・・・

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昨年2月にオープンしたまぜそば専門店、「麺処 MAZERU」へ。

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メニューは、醤油or塩のまぜそばの二択。無料トッピングが5種類可能。

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ちょうど満席だった為、店頭で10分ほど待った後に店内へ。カウンター端の席に着く。

R0026397-2肉増しまぜそば(塩)¥900-、麺大盛り¥100-

オーダーは、「肉増しまぜそば(塩)」の麺大盛り! ずどーんと大迫力ッ!!

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無料トッピングは、ヤサイ&ニンニク&チーズをチョイス。頂上に鎮座する卵黄と、鰹節はデフォルトでon!

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丼上で圧倒的存在感を示すのが、どかーんと乗ったでっかい豚肉4枚ッ!!

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ほろほろ&とろんとろんの柔らかなバラ肉巻き豚チャーシューで、厚み満点ッ! 食べ応え抜群ッ! 美味いッ!!

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チーズはシュレッドタイプではなく、スライスタイプが1枚。ブラックペッパーをアクセントに、具材にとろ~りトロけて絡みつく。

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その下に、シャキシャキ食感の茹でモヤシ&キャベツがずっっっしりと埋まっており、傍らに刻みニンニクが添えられている。

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ずぃずぃっと引きずり出した麺は、みっちり300gの平打ち極太麺! 表面ツルツル、固めの茹で上げでもっぢもっぢと力強いコシ!

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そして丼底の塩ダレは、タレというよりもまろやかな乳化スープという感じ。脂のギトギトしさがなく、あっさりとした塩味で非常に食べ易い!

全部豪快にまぜまぜして、ひたすら喰らい付くッ...!!

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途中で、卓上の醤油タレで味調整しつつ、わしわしガツガツ完食! 敢えて抑えたジャンクさ加減が実にイイッ!

塩ダレベースのまぜそば、実にイイッ...!!

【店舗情報】

麺処 MAZERU(マゼル)
■住所:東京都千代田区神田佐久間町1-14 第二東ビル1F

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