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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【高円寺】唐八景 「皿うどん」

   

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初夏の休日夜19時頃、高円寺南の閑静な住宅街にて、長崎ちゃんぽん&皿うどん専門店「唐八景」へ。

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ガムテ補修で値段改訂した、煤けたメニュー木札がかかる引き戸を開け。

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扇風機のコンセントがだらーん、な店内中央のカウンター席に着く。

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・・・出前のバイクの後ろのアレ?

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調味料は、何がどれだかよく分からない感じ。

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そんな面白過ぎる店内と、豪快に炎を上げる店主の調理を眺めて、待つ事しばし・・・

R0040177-1皿うどん¥800-

オーダーは「皿うどん」。太麺or細麺を選べて、太麺をチョイス。

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豚肉、蒲鉾(紅白はんぺん)、ちくわ、キャベツ、キクラゲ・・・

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エビ、イカ、葱、モヤシ、と具沢山ッ!

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とろーりとろみをつけた餡は、粘度が高く濃厚。

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野菜と魚介の旨味が溶け出した豚骨スープが、ぎゅーっと凝縮されていて実に味わい深い...!

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麺は、ちゃんぽん用の中華太麺。表面つるつるでぷつっと歯切れ良い食感が楽しく、多彩な具の餡と相性抜群! ・・・んー、美味いッ! 美味いッ!

【店舗情報】

唐八景
■住所:東京都杉並区高円寺南2-42-15

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