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【新横浜】かもめ食堂 「気仙沼ラーメン 潮味(塩)」

   

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真夏の平日16:30過ぎ、フードテーマパーク「新横浜ラーメン博物館」B2F、宮城・気仙沼発のラーメン店「かもめ食堂」へ。

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2006年に後継者不在の為閉店し、2011年に震災により店舗跡まで全壊してしまった気仙沼の老舗食堂を、ラー博館内に再現する形で復活開店した店舗だ。

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入口傍のカウンター席に着いた。

R0044183-1気仙沼ラーメン 潮味(塩)¥800-

オーダーは、看板メニュー「気仙沼ラーメン 潮味(塩)」!

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具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

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気仙沼特産・秋刀魚の香油が表面にキラキラと輝く塩スープは、鶏ガラをベースに鯛干しや昆布等を加えたWスープ...!

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塩ダレは帆立などの魚介類を丸2日間塩漬けにして、水&酒&昆布と合わせたものだそう。海が香る、まさに潮味だッ!

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麺は加水率高めの、ぷりっとした中細縮れ麺!

ノスタルジックな味わいに乗って、三陸の潮騒が届いた気がした...!

【新横浜ラーメン博物館 全店舗レポート まとめ記事】
新横浜ラーメン博物館 全店舗グルメレポート まとめ記事

【施設情報】

新横浜ラーメン博物館
■所在地:神奈川県横浜市港北区新横浜2−14−21
■新横浜ラーメン博物館 公式サイト:http://www.raumen.co.jp/
■新横浜ラーメン博物館 公式Twitter:https://twitter.com/ramenmuseum
■新横浜ラーメン博物館 公式Facebook:https://www.facebook.com/raumenmuseum

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