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【新横浜】龍上海 新横浜ラーメン博物館店 「赤湯からみそラーメン」

   

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真夏の休日夜22時頃、フードテーマパーク「新横浜ラーメン博物館」B2F、山形・赤湯発のラーメン店「龍上海」へ。

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創業昭和33年、札幌味噌ラーメンと同時期に本州初の味噌ラーメンを誕生させた老舗店の出店舗だ。

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厨房前のカウンター席に着く。

R0044516-1赤湯からみそラーメン¥850-

オーダーは、看板メニュー「赤湯からみそラーメン」!

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レンゲに赤龍ッ!

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具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、青海苔、辛味噌。

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スープは鶏ガラ×豚骨×煮干し出汁がベースで、味噌の仄かな甘味が優しく感じられる、じんわり素朴な味わい。青海苔の風味も良い...!

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そして中央にどーんと乗った辛味噌団子は、赤味噌に赤湯特産の唐辛子やニンニク等をブレンドしたもの。

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これを徐々にスープに溶かし込めば、唐辛子とニンニクがバシッ!と効いた、濃厚でパンチの強い味わいに変化するのだッ...!!

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麺は32層に折り重なった、平打ち縮れ太麺。ツルツルモチモチで、手揉みによる縮れの強い独特の食感が楽しいッ!

非常に個性的な美味さの一杯。吹き出す汗が心地良いなッ!!

【新横浜ラーメン博物館 全店舗レポート まとめ記事】
新横浜ラーメン博物館 全店舗グルメレポート まとめ記事

【施設情報】

新横浜ラーメン博物館
■所在地:神奈川県横浜市港北区新横浜2−14−21
■新横浜ラーメン博物館 公式サイト:http://www.raumen.co.jp/
■新横浜ラーメン博物館 公式Twitter:https://twitter.com/ramenmuseum
■新横浜ラーメン博物館 公式Facebook:https://www.facebook.com/raumenmuseum

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