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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【神田】背脂醤油のあ 「脂そば」

   

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夏の休日夕方18時過ぎ、久々に神田「背脂醤油のあ」へ。

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地下への階段を下りて。

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店内入口脇の券売機で食券を買い、裸電球が妖しく照らすカウンター席に着く。

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桜柄の湯呑みでセルフサービスの水を持ってきて、スタンバイok!

R0042200-1脂そば¥700-、味玉子¥100-

オーダーは、現看板メニュー「脂そば」に味玉をトッピング! どどーんッ!

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中央にでーんと鎮座する味玉の下には・・・

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醤油ダレで甘辛く味付けられた、キラキラプルプルの褐色背脂がどっちゃり! うはぁぁぁぁぁーッ!!

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ほろほろに煮込まれた、豚バラほぐしチャーシューもたっぷり! むはぁぁぁぁぁーッ!!

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麺は加水率の高い、ぷりぷり食感の中太麺。底に溜まった醤油ダレと背脂が満遍なく絡むように・・・

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豪快にまぜまぜしてバクバク喰らうッ!! 禁断のギトギト濃味、背徳の美味だッ...!!

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卓上の醤油漬けすり下ろしニンニク、自家製ラー油、ブラックペッパーも加えれば、超絶カオスッ!

R0042297-1レモンハイ¥300-

たまらず飲むッ! こんなの飲むだろーッ! ぷはーッ!

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