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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【秋葉原】とんかつ 丸五 「特ロースかつ」

   

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初秋の休日夕方17時過ぎ、秋葉原裏通り・パーツ街の老舗とんかつ店「丸五」へ。

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1Fカウンター中央の席に着き、しゅわしゅわと静かに響く揚げ音に耳を傾けながら、供された緑茶を啜って待つ事しばし。

R0046867-1特ロースかつ¥1750-、セットメニュー¥400-

オーダーは、「特ロースかつ」+「セットメニュー」の定食。ご飯、赤だし、お新香付き。

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特ッ!

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中目のパン粉を使用した衣は、低温揚げによる淡い黄金色。仄かに胡麻油が香る、さっくりと軽い揚げ上がり。

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豚肉は、山形県平田牧場産・三元豚を使用。中心部分で2cm強の迫力の厚み! しっとり&もっちりとした柔らかな食感の中にじゅわりと肉汁を湛え、噛み締めると上質な旨味が溢れ出す...!

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キラキラと輝く脂身部分も、上質な甘味を広げてサラリと溶けていく。岩塩をかけて頂くと、より美味さが引き立つ!

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香辛料が効いた濃厚甘辛な自家製ソースをかけて頂くと、ご飯がバクバクすすむッ!

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食後は、食前の緑茶とは別に供されるジャスミン茶でさっぱりと〆。この心遣いも美味さの内だ...!

【店舗情報】

とんかつ 丸五
■住所:東京都千代田区外神田1−8−14

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