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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【渋谷】ラーメン凪 煮干王 渋谷店 「煮干ラーメン」

   

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晩秋の平日夜19時過ぎ、渋谷警察署裏手の路地に今年2月にオープンした「ラーメン凪 煮干王 渋谷店」へ。

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券売機で食券を買い、煮干しの香りに満ち満ちた店内の、入口側のカウンター席に着く。

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食券を渡す際に好みで選べる味は、全て普通をチョイス。

R0063114-1煮干ラーメン¥680-

オーダーは、1杯に50gもの煮干しを使用したという、看板メニュー「煮干ラーメン」!

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具材は、炙りチャーシュー、海苔3枚、ざく切りの白ネギ。

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煮干しの強烈な香りがぷわーッ!と立ち上るスープは、煮干しの旨味も苦味もエグみも全部凝縮したような特濃ッ! それでいて、土台の鶏ベーススープと熟成醤油タレがマイルド感とまろ味を与え、荒々しくも力強くまとめている...!

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麺は加水率45%、自家製の縮れ太麺。つるつる&もちもちの食感で喉越し良く、スープと抜群に絡む!

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・・・と、ワンタンの皮のようなひらひらの1枚麺が添えられている。その名も「一反も麺」! わはは!

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インパクト大の一杯だが、食後感はライトでもたれない。ちなみに、ご飯は50円でセルフサービスの食べ放題...!

【店舗情報】

ラーメン凪 煮干王 渋谷店
■住所:東京都渋谷区渋谷3-7-2
■ラーメン凪 公式サイト:http://www.n-nagi.com/
■ラーメン凪 公式Twitter:https://twitter.com/nagi_jp
■ラーメン凪 公式Facebook:https://www.facebook.com/ramennagi/

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