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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【春日】信濃神麺 烈士洵名 東京店 「らーめん(信濃Silky麺)、豚めし 他」

   

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白夜月が浮かぶ晩秋の平日15:30頃、白山通り・西片交差点そば、信州ラーメン「信濃神麺 烈士洵名」へ。

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烈士洵名!

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信州産の食材にこだわった、佐野JAPAN系・厳選素材ラーメンを提供する人気店。

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入口脇の券売機で食券を買い、黒基調のスタイリッシュな店内の、中央のテーブル席に着く。

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壁は金ピカ!

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お盆も金ピカ!

R0065784-1らーめん(細麺)¥700-

オーダーは、看板メニュー「らーめん」。太麺(大麦焙煎麺)or細麺(信濃Silky麺)が選べ、細麺をチョイス。

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具材は、半熟味玉半個、海苔、白葱、メンマ代わりの信州産味付エリンギ、

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信州SPF豚のばら肉チャーシュー。

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琥珀色の清湯スープは、動物×魚介×昆布のトリプルスープに信州白醤油の醤油ダレを合わせたもの。優しい口当たりながら、信濃地鶏&信州みゆき豚の動物系の旨味と、カマス干し中心の魚介系の旨味が力強い。

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細麺・信濃Silky麺は、信州産小麦「華天竜」を100%使用した平打ち。冠名通り、シルクの如くしなやかで滑らか。

R0065758-1豚めし(中)¥300-

同時に、サイドメニューより「豚めし」の中サイズをオーダー。

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甘辛く味付けたほぐしチャーシューを白米に乗せてから炙り、青葱&白胡麻をたっぷりとトッピング。

R0065835-1クレームブリュレ¥250-

食後のデザートに、サイドメニューより「クレームブリュレ」。

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金ピカ!

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パリッ!

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とろーりッ! 美味ーいッ!!

【店舗情報】

信濃神麺 烈士洵名 東京店
■住所:東京都文京区西片1-15-6
■公式サイト:http://bond-of-hearts.jp/shop_resshi02.html
■公式Twitter:https://twitter.com/tokyo_resshi

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