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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【神泉】il Ciccione(イルチッチォーネ) 「生ウニとフレッシュトマトのアーモンド風味ソース・パッケリ、赤ヤガラのパンチェッタ巻きロースト ケッパーとレモン風味のじゃが芋ソース 他」

   

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冬の休日夜18時過ぎ、渋谷・神泉のイタリアンレストラン「イルチッチォーネ」のディナーへ。

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カウンター最奥の席に着き、シェフと談笑しつつ・・・

R0071347-1グラスワイン(赤)¥450-

まずは、Happy Hour(~19:30)でお得価格のグラス赤ワインを、ぷはーッ!

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日替わりのお薦め黒板をじっくり眺めて・・・

R0071379-1リードヴォーと冬野菜のフリカッセ カプラチーズ風味¥1780-

オーダー1品目はAnti Pastiから、リードヴォー(仔牛の胸線肉)と冬野菜のフリカッセ。

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白ワイン&クリーム煮のリードヴォーは、ぷりっとした弾力のある食感で柔らかく、淡白な味わいで滑らかにとろける。

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山羊乳のチーズ・カプラチーズ入りの濃厚ソースを冬野菜と共にねっとりと纏い、ワインが実にススムッ...!

R0071371-1焼きたてフォカッチャ(コペルト代¥500-に含む)。

ローズマリーが香る、ふわふわのフォカッチャも登場。

R0071424-1生ウニとフレッシュトマトのアーモンド風味ソース・パッケリ¥1780-

2品目はPrimi Piattiから、彩り美しい、生ウニとフレッシュイエロートマトのパスタ。

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蛤の出汁が土台を支えるコク深い生ウニのクリームソースに、イエロートマトの爽やかな酸味と甘味が融合。

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サルサヴェルデ×ローストアーモンドが食感と風味にアクセントを加え、極太の筒状パスタ・パッケリが受け止める。繊細かつ大胆なセンス、芸術的な美味さッ...!

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フォカッチャをお代わりして、皿に残ったソースも綺麗に拭う。

R0071457-1赤ヤガラのパンチェッタ巻きロースト ケッパーとレモン風味のじゃが芋ソース¥2520-(※100g当り¥1260-)。

3品目はSecondi Piattiから、静岡産赤ヤガラ(200g)のパンチェッタ巻きロースト。

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赤ヤガラの切身にパンチェッタを巻き、表面を炭火でカリッカリに香ばしく焼き上げ、タイムとラディッキオを添えて。

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ケッパーとカットレモンを和えた、酸味の効いたマッシュポテトソースを敷いて。

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ほっくり&しっとりとした食感の上品な白身に、パンチェッタの旨味と塩気が力強さを与えるッ...!

R0071515-1グラスワイン(白)¥450-

飲まずにおれまいッ! 最高のディナー。最高。

【前回の訪問記事】
il Ciccione(イルチッチォーネ) 「ランチ 生ハムと色々な豆の軽いトマトソース・ブカティーニ 他」

【店舗情報】

il Ciccione(イルチッチォーネ)
■住所:東京都渋谷区神泉町7-14
■公式サイト:http://il-ciccione.jp/
■公式Twitter:https://twitter.com/ilciccione0411
■公式Facebook:https://www.facebook.com/ilciccione.shibuya

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