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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【新宿】麺屋武蔵 新宿本店 「武蔵ら~麺」

   

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艶かしい夜風がネオン煌めく街に吹く、春の平日夜22時頃。西新宿・小滝橋通り脇、人気ラーメン店「麺屋武蔵 新宿本店」へ。1998年オープン、魚介系スープの先駆者として一世を風靡し、現在都内に10店舗以上を展開する武蔵グループの総本店。

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JAZZが流れるウッド基調の店内は、随所に宮本武蔵関連のオブジェ等を配した、スタイリッシュかつカジュアルな空間。

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決闘巌流島!

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券売機で食券を購入し、鎖鎌のティッシュBOXが置かれた入口側端のカウンター席に着く。

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オーダーは、看板メニュー「武蔵ら~麺」。食券受渡時に、スープのあっさりorこってり、麺量の並盛or大盛を選べる二刀流で、こってり&大盛をチョイス。

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具材は、半熟味玉半個、海苔、白葱、水菜、メンマ・・・

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そして、トロトロに煮込まれた大ぶりな角煮ブロック×2個がどーんッ!

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スープは鶏ガラ&豚骨主体の動物系×鰹節&煮干し主体の魚介系のWスープに、蝦油を加えたこってり仕立て。ベースの重厚なコクと旨味、魚介節が効いた醤油ダレの風味や甘味を感じさせつつ、後味は柚子皮の香味が爽やか。

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麺は、表面ツルツル&プリプリの弾力を持つやや縮れ太麺。むっちりとした食感で喉越しが良く、スープとも相性抜群。

剛と柔を兼ね備えた素晴らしい完成度、文句無しに美味かったッ...!

【店舗情報】

麺屋武蔵 新宿本店
■住所:東京都新宿区西新宿7−2−6 K-1ビル 1F
■麺屋武蔵 公式サイト:http://menya634.co.jp/
■麺屋武蔵 公式Facebook:https://www.facebook.com/menya634/

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