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【特集企画】ヨコスカネイビーバーガー 全店舗取材
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【御徒町】キッチンさくらい 「スペシャルビーフオムライス(デミグラスソース)」

   

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薄水色の空から柔らかな陽光が注ぐ、晩春の休日16時過ぎ。御徒町駅南口前、ハトヤビル3号館・6F。

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上野広小路の人気洋食店「厳選洋食さくらい」の姉妹店、カジュアルレストラン「キッチンさくらい」へ。

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大きなガラス面で囲まれ外光を広く取り入れた店内は、スタイリッシュで開放的な空間。

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ウッドデッキのオープンテラス席からは、周囲の街並みを一望できる。

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新緑の若葉が青々しい桜の枝を活けた、中央の大テーブル席に着く。

R0084108-1スペシャルビーフオムライス(デミグラスソース)¥1800-

オーダーは、「スペシャルビーフオムライス」。ソースは、トマトソースorデミグラスソースの2種類から選べる。

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美しいッ...!

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薄焼き玉子でくるっと包んだ、昔ながらの正統派タイプ。

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艶々の表面は実にキメ細かく、一切ムラの無い見事な焼き上がり...!

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ライスは、固めに炊き上げた玄米×コシヒカリ×コンソメライスの3種ブレンドをデミグラスソースで仕上げたもの。ソテーした牛ヒレ肉がたっぷりと入っており、ポルチーニ&マッシュルームが実に香り高い。美味いッ...!

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別添えのソースポットで供されるデミグラスソースは、姉妹店よりも明るい褐色の色合い。

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とろりとマイルドで濃厚、コクがありつつ赤ワインのフルーティーな酸味を効かせ、苦味は抑えた親しみ易い味わい。

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オムライスそのものの美味さを堪能するには、ソース不要とも思えるほど。贅沢な欲求の出る一品だ...!

【店舗情報】

キッチンさくらい
■住所:東京都台東区上野3-27-3 ハトヤビル3 6F
■公式サイト:http://www.kitchen-sakurai.com/

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