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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【秋葉原】ばんから 秋葉原店 「角煮ばんから」

   

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晩春の休日夜22時頃、秋葉原UDXビル前・アキバ田代通り沿い、東京豚骨拉麺「ばんから」の秋葉原支店へ。

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店頭の券売機で食券を購入し、店内中央のカウンター席に着く。卓上調味料は、醤油、酢、ラー油、ホワイトペッパー、胡麻、紅生姜、生ニンニク+ニンニク絞り器、と実に豊富。

R0085614-2角煮ばんから¥980-

オーダーは、1番人気メニュー「角煮ばんから」!

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具材は、バラ肉チャーシュー、白ネギ、メンマ、海苔と・・・

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強力圧力鍋で炊き上げた、大ぶりな豚角煮がどーんッ! とろっとろのほろほろッ!

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スープは濃厚な豚骨醤油ベースで、大量の背脂を浮かべてコクと旨味をプラスした、甘めの超こってり味。

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卓上の生ニンニクをクラッシュして溶かし込むと、パンチが効いてGood!

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麺は、加水率の高いつるつる&ぷりぷりの中太縮れ麺。背脂をたっぷり巻き込んで、超こってり濃厚なスープとよく絡む!

こんな一杯を出す店が深夜2時まで営業とは・・・、レッツ背徳!

【店舗情報】

ばんから 秋葉原店
■住所:東京都千代田区外神田4-4-7 MTビル1F
■東京豚骨拉麺ばんから 公式サイト:http://www.ramen-bankara.com/
■東京豚骨拉麺ばんから 公式Twitter:https://twitter.com/ramenbankara

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