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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【湯島】醍醐 「鳥つくねうどん(冷)」

   

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夏の平日昼11:30過ぎ、湯島天神裏手・実盛坂下の閑静な住宅地の一角にひっそりと佇む、稲庭うどん専門店「醍醐」へ。

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日本橋室町の人気店、江戸前天丼専門店「金子半之助」の姉妹店で、板前弁当「湯島半之助」の店舗と併設。

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月~土曜日の昼限定営業、メニューは温or冷の稲庭うどんが3種類、全て高菜ご飯付き。

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白木のカウンター×7席のみの店内は、木目基調で温もりのある和やかな空間。姉妹店と同じく、黒豆茶が供される。

R0095696-2鳥つくねうどん(冷)¥780-

オーダーは、「鳥つくねうどん」の冷!

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ツヤツヤピカピカッ! 美しいッ...!

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麺は秋田県産地直送、食油不使用で純手作業による手綯製造の「稲庭寶来うどん」。冷水でキュッと締められて程良いコシがあり、清涼感のあるツルツルとした食感と上品な喉越しを持つ、軽やかな味わい。

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ふんわり成形した大玉の鳥つくねが2個入ったつゆは、鰹節&昆布の出汁が旨味濃厚、かつ醤油を立たせてすっきりとした印象。

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そこに、卓上に置かれた、揚げ玉、山菜、水菜、わかめ、油揚げ・・・

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とろろ昆布、削り節、さつま芋の甘露煮、の8種類が無料でトッピング自由!

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わー!

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美味いッ...!

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刻み高菜と炒り胡麻がたっぷりとかかった高菜ご飯も、家庭的なほっとする美味さ。なんと心安らぐ、素敵な和昼食だろう...!

【店舗情報】

醍醐
■住所:東京都文京区湯島3-19-4 第一カネコビル1F

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