【ジョジョ】トニオさんのイタリア料理を再現してみた・改 モッツァレッラチーズとトマトのサラダ【第4部】

   

R0920998-2

タイトル通り、漫画『ジョジョの奇妙な冒険』第4部に登場するトニオさんの料理を再現してみた。

R0920970-2

トニオさんことトニオ・トラサルディーとは、コミックス第33巻に登場するイタリア料理人スタンド使いの名前。その作中で主人公達に提供していた、イタリア料理を実際に再現してみようという企画の第1弾(旧ブログ時の改訂ver.)。

ルールは2つ、“アレンジは加えず、出来うる限り原作通りの設定で作ること”、“調理場に入ル前に石ケンで手を洗うこと”。

R0921205-2

今回再現するのは、前菜(アンティパスト)の『モッツァレッラチーズとトマトのサラダ』。いわゆる「カプレーゼ」で、イタリアではみんな好んで食べテルもっとも代表的な前菜のひとつデス。

R0921322-3

作中イラストの下には材料も記載されているので、記載通りの食材を使用して料理を再現。

通常カプレーゼは、オリーブオイルと塩胡椒でシンプルに味付ける場合が多いため、ドレッシングのワカメが特徴的...!

R0921444-1

・・・というわけで、全ての食材を用意ッ!

水牛のモッツァレッラチーズ・ブッファラをはじめ、アンチョビ、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩はイタリア製で揃えた。

R0921513-1

調理前に、スタンド「パール・ジャム」を発動し、あらかじめ食材に潜入させておく...!

R0921598-1

料理皿は、「一番くじ ジョジョの奇妙な冒険 第四部 ダイヤモンドは砕けない ACT2 D賞 トニオさんのパスタ皿」を使用。

R0921608-1アンチョビフィレ:1枚、ワカメ:少量。

まずは、トニオ特製ドレッシングから調理。分量はオリジナル。

アンチョビは、1枚分をみじん切りに。乾燥ワカメは、水で戻してからみじん切りにして、アンチョビと同程度の量を入れる。

R0921649-1オリーブオイル:大さじ2(30cc)、白ワインビネガー:大さじ1/2(7.5cc)、レモン汁:大さじ1/2(7.5cc)。

続いて、オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁を加える。レモン汁は、生のフレッシュレモンから絞ると風味が良い。

R0921649-1塩:適量、コショー:適量。

仕上げに塩とコショーで味を整え、よくかき混ぜて乳化させる。これでドレッシングは完成。

R0921715-1モッツァレッラチーズ:1個(4枚に薄切り)、トマト:1個(5枚に薄切り)。

続いて、モッ!?・・・モ・・・モッツァツァ・・・?、ことモッツァレッラチーズとトマトをカット。

R0921737-1

モッツァレッラチーズは端の部分を切り落として、薄く4枚にスライス。トマトもヘタを切り落として、記載通り5枚に薄切り。

R0921761-1レタス(サニーレタス)。

見栄えが良いように、トマトのヘタをカットした部分は下向きにして、モッツァレッラチーズと交互に皿に盛りつける。そこへ一口大にちぎったサニーレタスを添えて、全体に先程のドレッシングを回しかける。

R0921803-1焼いたパン。

パンは、S市杜王町のパン屋「サンジェルマン」で購入したかったが、午後1時過ぎには売り切れていたので市販品で代用。ドレッシングにつけても合うように、砂糖とバター不使用の田舎風食事パン・カンパーニュを用意。

スライスしてイラストの通り三角形にカットし、焦げ目が付かない程度に軽くトースト。

R0921837-1バジリコ葉:少々。

バジリコことスイートバジルは、仕上げに飾る用と、(ふりかける)とも記載されているので、みじん切りの2通りを用意。全体にみじん切りを散らしてから、葉をトマトの上に飾り、最後に焼いたパンを添えて・・・

R0921205-3

R0921880-1

『モッツァレッラチーズとトマトのサラダ』、完成ッ!!

R0922078-1

よく見たら、やれやれ、皿の形状でパンが下に傾いてしまったな・・・。だが、そんなことはもう・・・気にする必要はないか・・・。

「問題」は!! この再現料理にとって、最も重要な・・・「問題」は・・・!! こいつが『美味いかどうか』という事だ・・・

R0921978-1

こっ、これはああ~~~っ!! この味わあぁ~~っ!!

R0922014-1

サッパリとしたチーズにトマトのジューシー部分がからみつくうまさだ!!

チーズがトマトを!トマトがチーズをひき立てるッ!

「ハーモニー」っつーんですかあ~~~~!「味の調和」っつーんですかあ~っ!!

くうう~~っ、ンまいっ!!クッ!クッ!生まれて来てよかった~~!!

R0922110-1

メシッ!ギッ!メッシャアーーッ!!

R0922185-1

水牛のミルクのチーズの濃厚なコクかつ淡白な味わいと、爽やかなトマト果汁、酸味の効いたドレッシングが相性抜群ッ!

あっ!こりゃたまらん!ヨダレずびっ!、ツゥ~よーな味だぜェ~~っ!!

フフフ、前菜の『モッツァレッラチーズとトマトのサラダ』は成功のようだな・・・。〆のセリフはもちろん・・・

R0921058-2

ゥンまああ~いっ!!

※本記事に掲載したコミックスの画像の著作権は、荒木飛呂彦氏及び集英社に帰属します。

【Next】トニオさんのイタリア料理を再現してみた・改 第一の皿(プリモ・ピアット):『娼婦風スパゲティー』

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

Twitterでシグナル・ロッソ。をフォロー!

 - お知らせ・よもやま

 YouTube 秋山駿TV最新動画

 注目記事

【愛用中】メンズコスメ ZIGEN(ジゲン) オールインワンフェイスジェル【通販購入】

特集記事

1
【デカ盛りグルメまとめ】胃袋強化作戦:第91弾~100弾

※胃袋強化作戦とは フードファイターにはとても敵わないけれど、普通の人でも頑張れば完食できるかも・・・!? というデカ盛り&大盛りのメニュー、またはお店 ... 全文表示>>

2
【ジョジョ】トニオさんのイタリア料理を再現してみた・改 まとめ【第4部】

※トニオさんのイタリア料理再現とは 漫画『ジョジョの奇妙な冒険』第4部・コミックス第33巻に登場するイタリア料理人スタンド使い、トニオさんことトニオ・トラサルデ ... 全文表示>>

3
【東京競馬場グルメ】レポート まとめ記事(フジビュースタンド)

競馬の祭典『日本ダービー』の舞台として知られる東京競馬場は、日本最大の公営ギャンブル場。収容人数22万人超、スポーツ施設としても世界第2位の規模を誇る広大な場内 ... 全文表示>>

4
【中山競馬場グルメ】レポート まとめ記事(メインスタンド)

売上高世界一を誇る年末の風物詩『有馬記念』の舞台として知られる中山競馬場は、東京競馬場と共に日本を代表する公営ギャンブル場。収容人数約17万人の場内には、ファン ... 全文表示>>

5
【新横浜ラーメン博物館】全店舗グルメレポート まとめ記事

1994年の開館以来、全国各地から40店舗以上のラーメン店を招聘してきたラーメン専門のフードアミューズメントパーク「新横浜ラーメン博物館」。食をテーマにした体験 ... 全文表示>>

6
【秋葉原みやげ】萌え菓子(痛菓子)+ネタ菓子レポート まとめ記事

日本最大の電気街であり、世界最大のオタク街、“聖地”アキバこと秋葉原。2005年頃からのアキバブーム・オタク文化ブームによる大衆化も影響し、いまや多くの外国人観 ... 全文表示>>

7
【横須賀みやげ】レポート まとめ記事

農漁村から開国を経て異国情緒溢れる軍港の街となった、神奈川県横須賀市。近年は“カレーの街”としても全国的な知名度を得る横須賀の、市内の注目スポットで発見した、お ... 全文表示>>