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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【元町・中華街】海員閣 「扣肉飯(豚ばらはん)、牛腩麺(牛ばらそば) 他」

   

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晩夏の休日夕方17時過ぎ、横浜が擁する日本最大のチャイナタウン「横浜中華街」にて。

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中華街大通りから関帝廟通りへと抜ける細い路地・香港路にある老舗、「横浜中華街」屈指の人気店・・・

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創業昭和11年の広東料理店、「海員閣」へ。

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小ぢんまりとした店内1Fは、板張りの天井や床が年季を感じさせる、風情ある落ち着いた空間。

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最奥の2人掛け長テーブル席に案内された。

同店のメニューにセットメニューは存在せず、コース料理以外は全て単品での注文となる。

R0930201-1燒賣(シューマイ)¥480-

オーダー1品目は前菜より、名物「燒賣(シューマイ)」!

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一般的なシューマイよりも一回り以上は大きい、無骨で不揃いな肉団子が4個登場ッ! 海老、長葱、グリーンピース入り!

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粗挽き豚肉をぎゅぎゅっとまとめた、みっちみちの肉々しい食感と素朴な旨味が、手作り感満点の美味さだッ...!

R0930273-1扣肉飯(豚ばらはん)¥850-

同時オーダーの2品目は御飯の部より、人気メニュー「扣肉飯(豚ばらはん)」!

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どどぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉーーーーーーーーーーーんッッッッッ!!!!!

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とろりとした甘味のある醤油ベースの餡を纏った、ステーキの如き巨大な豚ばら肉塊が、ド迫力のオンザライスッッッ!!!

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うはははははははははァァァァァァァーーーーーーーッッッッッ!!!!!

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火力2000℃を超える石炭コークスのストーブ窯で調理されたという豚ばら煮は、とっっっっろんとっっっっろんの柔らかさッッッ!!!!!

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また、白米の上にたっぷりと敷かれた青菜の仄かな苦味とシャキシャキとした食感が、清涼感を与える絶妙なアクセント!!! 悶絶ッッッ!!!

R0930426-1什錦炒飯(五目チャーハン)¥750-

追加オーダーで3品目、同じく御飯の部より、定番「什錦炒飯(五目チャーハン)」!

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周面の紅い中華叉焼、ナルト、海老、長葱、玉子、の五目の具がたんまりッ!!

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生姜が香るしっかりとした味付けで、“ザ・昔ながらの昭和中華チャーハン”といった仕上がり!! レンゲでバクバク喰らうぜーッ!!

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俺の満腹中枢がッ...! 喜びに打ち震えているッ...!

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また別の日、平日夜18:30過ぎに訪問。

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店内1F中央の、円卓テーブル席に案内された。

R0931158-1牛腩麺(牛ばらそば)¥850-

オーダーは湯麺の部より、人気メニュー「牛腩麺(牛ばらそば)」!

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どどぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉーーーーーーーーーーーんッッッッッ!!!!!

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八角を中心とした五香粉の効いた、とろりとした醤油ベースの餡を纏った、牛ばら煮のブロック肉がゴロンゴロンッッッ!!!

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ほっっっっろんほっっっっろんの柔らかさッッッ!!!!!

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スープは鶏ガラ×豚ベースの、すっきりとした清湯醤油。そこに牛ばら煮の餡が旨味と共に溶け出して、実に味わい深いッ...!!

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麺は、サックリと固めに茹で上げたストレート細麺。扣肉飯と同じく、青菜のアクセントも絶妙だッ!!! 悶絶ッッッ!!!

R0931273-1楊州炒麺(五目かたやきそば)¥800-

追加オーダーで炒麺の部より、定番「楊州炒麺(五目かたやきそば)」!

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どどぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉーーーーーーーーーーーんッッッッッ!!!!!

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熱々の餡かけは、海老、イカ、豚肉、ナルト、モヤシ、キャベツ、絹さや、玉葱、の8種類もの具材がもりもりッ!!

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麺は、牛腩麺と同じ細麺を高温でカラッと揚げており、なんとも香ばしく、カリカリポリポリと軽快な音を立てるッ...!!

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プリプリの海鮮やザックザクの野菜に絡んだとろとろの餡と、揚げ麺の食感のコントラストが楽しいッ!! 食べ応えも超抜群じゃーッ!!

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逸品揃いの「海員閣」、たまらん過ぎるなッ...!

【前回の訪問記事】
海員閣 「扣肉麺(豚ばらそば)」

【店舗情報】

海員閣
■住所:神奈川県横浜市中区山下町147

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