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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【六本木】香妃園 「特製とり煮込そば」

   

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秋の平日正午過ぎ、六本木通りから1本裏手の路地に建つ複合飲食ビル・瀬里奈ビレッジ2F、中国料理店「香妃園」へ。

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創業昭和38年、2001年に六本木交差点脇より移転オープンした老舗店。

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中国清朝の王妃・香妃の肖像画が飾られた店内は、個室含めて100席以上と広々とした、レトロな高級感漂う落ち着いた空間。

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平日ランチタイムは、主菜の一品料理にスープ+ライス+香の物が付くセットメニューが30種類提供されているが・・・

R0943459-1特製とり煮込そば¥1365-

オーダーはグランドメニューより、名物の看板料理「特製とり煮込そば」!

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直径20cm強の土鍋に、なみなみとッ...!

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湯気もうもう、超熱々ッ! 一緒に供される小椀に取って頂く...!

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とろみのある白濁したスープは、2種類の鶏ガラスープを合わせた、コラーゲンたーっぷりの鶏白湯スープ! 鶏の旨味をぎゅー!っと超凝縮したような濃厚なコクと味わい深さでいて、まろやかでクセが無く、むしろ上品な印象...!

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また、一面に浮かぶ青菜、小松菜の改良種・江戸野菜の芯取菜(江戸菜)が、このスープの美味さを絶妙に引き立てているッ!

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土鍋で共に煮込まれた麺は、かん水不使用で純白色の中細ストレート麺。滑らかで喉越し良く、スープと相性抜群ッ! 額に汗滲ませて、一滴残らず完飲完食ッ!

逸品、という言葉が相応しい絶品だった...!

【店舗情報】

香妃園
■住所:東京都港区六本木3−8−15 瀬里奈ビレッジ2F

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