【上野】山家 御徒町店 「ひれかつ定食」

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冬の休日夜19:30頃、上野・アメ横のメイン商店街と高架を挟んだ、上野御徒町中央通り沿いのとんかつ専門店「山家 御徒町店」へ。

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白地の暖簾をくぐり引き戸を開けると、店内はほぼ満席の盛況。縦長の凹の字型カウンターの、入口側の席に着く。

R0964597-1ひれかつ定食¥890-

オーダーは、「ひれかつ定食」! ご飯、味噌汁、漬物付き。

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山盛りのキャベツを添えて、2枚6切れのひれかつが登場ッ!

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衣は高温揚げによる鮮やかな狐色で、油の重さを一切感じさせぬ油切れの良さ。サクサクッとした食感が心地良い...!

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うほーいッ!

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ヒレ肉は最厚部で約1.5cmの厚み、火通りがベストで実に柔らかく、噛み締めると肉汁がじゅわりと溢れるジューシーさ!

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淡白な赤身肉の味わいを、1枚はそのままで、1枚は卓上の甘辛ソースをかけて、バクバクと頂くッ! メシがススムーッ!

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やはり、CPが素晴らしいッ...! 大満足ッ...!

【前回の訪問記事】
山家 御徒町店 「ロースかつ定食(大)」

【店舗情報】

山家 御徒町店
■住所:東京都台東区上野6-2-6 胡同ビル1F

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「シグナル・ロッソ。」の中の人。役者・フリーライター。食べ歩いた飲食店は3000軒以上。20年来の大競馬ファン。ジョジョ4部・トニオさんのイタリア料理再現者。ゲスナー。