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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【浅草】神谷バー 「デンキブラン、煮込 他」

   

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雷門通りと江戸通りが交叉する吾妻橋交差点角に建つ、大正10年落成の本館ビルは、登録有形文化財に登録されている───。

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真冬の平日昼12:30過ぎ、浅草一丁目一番地一号、創業明治13年の老舗、日本初のバー「神谷バー」へ。

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1Fが「神谷バー」、2Fが洋食・喫茶「レストランカミヤ」、3Fが和風レストラン「割烹神谷」。

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昨年末、耐震補強工事と共に内装を一新した1F店内は、本館60席+併設の新館86席=計146席の大箱。

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初回のオーダーのみ、入口脇の会計カウンターで食券チケットを購入するシステム。

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新館側、大テーブル席の角の席に着いた。

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2回目以降の追加オーダーは、テーブルで着席のまま可能だ。

R0966441-1デンキブラン¥260-

神谷バーの代名詞、100年以上の歴史を誇る名物「電気ブラン」。舶来のハイカラ品が大衆の関心を集めていた誕生当時、その美しく温かみのある琥珀色と、45度の強いアルコール度数が電気を連想させ名付けられた、浪漫の香り漂うカクテル。

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昭和33年頃から現在の度数・30度に変更されたが、依然、酔いの早く発するのは、電気ブランの右に出るものはない。ブランデーベースでジンやワインキュラソー等がブレンドされており、口当たり円やか、甘味と薬草の香りが長く余韻で残る。

R0966444-1茄子のしぎ焼き¥460-

アテに、下町の味「茄子のしぎ焼き」。

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味噌×味醂×砂糖の甘辛いタレで炒め揚げした茄子は、とろんとろん。

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すり下ろし生姜、鰹節、獅子唐添え。

R0966474-1煮込¥510-

食事メニューでは人気No.1の定番、「煮込」。

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高級だし昆布で煮込み、信州味噌と醤油で味付けた、上品でクセの無い、あっさりとした仕上がり。

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たっぷりのモツと、木綿豆腐、ぷるぷるの白蒟蒻入り。トッピングされた、スライス玉葱のシャキシャキ食感がアクセント。

R0966544-1電氣ブラン<オールド>¥360-

追加で、昭和58年に復刻版として登場した、アルコール度数40度の「電氣ブラン<オールド>」。生ビールをチェイサー代わりにする飲み方が、かねてより通と言われるほどに強く、濃厚で深みのある味わい。

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グラスを傾ければ、文明開化の情景を思い描かずにはいられない。

R0966587-1たこのスパイシー揚げ¥560-

アテに、「たこのスパイシー揚げ」。

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熱々、サクサク、ぷりぷり。

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獅子唐添え。レモンをきゅっと絞って頂く。

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神谷バーで電気ブランを一杯飲る、それ自体が文化を成し、空間もまた財であり。

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集う人々もまた、財であろう。

【店舗情報】

神谷バー
■住所:東京都台東区浅草1-1-1
■公式サイト:http://www.kamiya-bar.com/
■公式Facebook:https://www.facebook.com/kamiya.bar/

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