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【特集企画】ヨコスカネイビーバーガー 全店舗取材
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【秋葉原】ラーメン食堂 粋な一生 「塩ラーメン、チャーシュー丼」

   

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真冬の平日昼下がり14時頃、秋葉原・昭和通り側の閑静な裏路地にひっそりと佇む人気ラーメン店、「ラーメン食堂 粋な一生」へ。

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店内入口脇の券売機で食券を購入して・・・

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カウンター奥側の席に着く。

R0970898-1塩ラーメン¥700-

オーダーは、味噌ラーメンと双璧の人気メニュー「塩ラーメン」! ランチタイムは全日15時まで、小ライスが無料サービス!

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美麗ッ!

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具材は、刻み白葱、水菜、細切りメンマ、海苔と・・・

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とろりと柔らかなバラ肉チャーシューが1枚。

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スープは、豚のゲンコツ×丸鶏ベースの動物系清湯と、昆布×鯛のアラ×削り節×煮干等から取った魚介系をブレンド。すっきりとした上品な味わいながら、Wスープらしい力強い旨味の下地を感じさせる見事なバランス構成。

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麺は、浅草開化楼製の中細縮れ麺。加水率高めのツルツル&プリプリ食感で喉越し良く、スープとの相性も抜群。

洗練された完成度の高さと、どこか懐かしい親しみ易さを併せ持つ一杯だ...!

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粋ッ!

R0968135-2塩ラーメン¥700-、チャーシュー丼¥300-

・・・また別の日、平日夜18:30頃に訪問。オーダーは同じく塩ラーメンに、サイドメニューの「チャーシュー丼」を付けて!

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玉葱と甘辛く煮付けた、ほろほろ&とろとろのチャーシューに、白髪ネギと高菜を添えてオンザライスしたミニ丼!

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バクバクッ!

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粋ッ!

【前回の訪問記事】
ラーメン食堂 粋な一生 「味噌ラーメン」

【店舗情報】

ラーメン食堂 粋な一生
■住所:東京都台東区台東1-27-2

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