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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【五反田】グリルエフ 「ハヤシライス」

   

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五反田駅東口ロータリー前の歓楽街・五反田有楽街の一角。

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煌めくネオンの光も届かぬ、薄暗い裏路地の曲がり角に。

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蔦に覆われたレンガ造りの洋館が、ひっそりと佇んでいる。

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創業昭和25年、戦後間も無くフランス料理店として開業、建物と共に同地で60年以上の歴史を持つ老舗洋食店・・・

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「グリルエフ」へ。

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創業当時と変わらぬ内装の店内は、板張りの床と木製家具が温もりを感じさせる、レトロで落ち着いた空間。

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ガラス張りのオープンキッチンを囲む、1Fカウンター隅の席に着く。

R0975014-1ハヤシライス¥1200-

オーダーは、裏メニューとして提供を始めいつしか名物となった、メニューに載っていない1番人気メニュー「ハヤシライス」。

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福神漬け、らっきょう、みじん切りの紅生姜、の薬味3種と共に供される。

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ソースポットに山盛りのハヤシソースは、ソースというより炒め物だ...!!

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大量の玉葱と牛肉、マッシュルームを炒めて、フランベの後にデミグラスソースを絡め、グリーンピースを飾った迫力の一品。

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デミグラスソースは創業以来継ぎ足しで、漆黒と形容したくなるほどの黒々とした黒褐色。長年煮込まれた煎り小麦粉の苦味が強く効き、赤ワインの香り豊か、コク深く旨味がふくよかで、実に味わい深い...!!

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玉葱の甘味、肉汁たっぷりの牛肉、プリプリとした食感のマッシュルーム、彩りと青い香りを添えるグリーンピース。ソースと具材が溶け合うのではなく、絶妙なバランスで主張し合ってハーモニーを織り成す...!!

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また、トマトベースでは無い為に酸味がごく控え目で、ライスとも相性抜群。なんと独創的な美味さだ...!!

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まさに、逸品...!!

【店舗情報】

グリルエフ
■住所:東京都品川区東五反田1-13-9
■公式サイト:http://grillf.rgr.jp/

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