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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【上野】シヤー・トムヤムクン・ポーチャナー 「ガパオ ムー ラート カオ、ソムタム」

   

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晩春の休日夕方17時過ぎ、上野マルイ裏手の雑居ビル3F・・・

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タイ料理専門店、タイレストラン「シヤー・トムヤムクン・ポーチャナー」のディナーへ。

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タイの調度品をインテリアに取り入れた、明るく広々とした開放感のある店内の、窓際奥のテーブル席へ着く。

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パオーン。

R0982363-1スパイ¥600-

まずは、タイフェス時にも愛飲しているワイン×ソーダのスィートカクテル「スパイ」より、赤ワインベースのレッド!

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ぷはーッ!

R0982390-1ソムタム¥1100-

オーダー1品目は、タイ料理サラダの定番、青パパイヤのサラダ「ソムタム」。

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たっぷりの青パパイヤの千切りと、人参、キュウリ、インゲン、ミニトマト、干し海老、ピーナッツを和えた、タイ中部スタイル!

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調味料の、柑橘果汁の酸味、ナンプラーの塩気と旨味、ヤシ砂糖の甘味、青唐辛子の辛味が、一皿の中で調和! 清涼感満点の青パパイヤのシャキシャキとした食感に合わさって、魅惑的なハーモニーを織り成す。クセになる味わいだ...!

R0982420-1ガパオ ムー ラート カオ¥1150-

メインオーダーは、豚肉ver.の“ガパオご飯”こと、豚挽肉のバジル炒めご飯「ガパオ ムー ラート カオ」。

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豚挽肉×細切り筍×スパイシーな香りのホーリーバジル(ガパオ)×生赤唐辛子の炒め物を、ライスに添えた一品!

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ナンプラー&シーズニングソースをメインに味付けたサラリとした仕上がりで、クセが無く食べ易い。

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半球状に盛り付けたタイ産香り米・ジャスミンライスの上に乗った、フライドタイプの目玉焼きの黄身を・・・

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とろーりと崩して、絡めて頂く!

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迫る初夏、アジアンエスニックな料理が楽しくなる季節だな...!

【前回の訪問記事】
シヤー・トムヤムクン・ポーチャナー 「ゲーン キャオワーン 他」

【店舗情報】

シヤー・トムヤムクン・ポーチャナー
■住所:東京都台東区上野6-16-7 DB上野Ⅱ 3F

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