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【特集企画】ヨコスカネイビーバーガー 全店舗取材
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【大崎広小路】平和軒 「ラーメン」

   

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山手通り・大崎警察署交差点から、立正大学品川キャンパス正門へと続く坂道・峰原通りの中腹に。

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閑静な住宅街に入る、10段ほどの小さな石段がある。

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その先で、ひっそりと。

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中華料理店「平和軒」は、長年風雨に曝されたであろう、古びた暖簾を掲げていた。

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昭和2年創業、同地で昭和40年開業の老舗店。

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飾り気の無い簡素な内装の店内は、右手にパイプ椅子のテーブル×2卓8席、左手に小上がりの畳座敷席。

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セルフサービスで水を取って。

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入口脇のテーブル席に着き、注文を告げて待つ事しばし。

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一杯のラーメンが供された。

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一目見て、なんと美しいのだろう、と思った。

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しっかりと味の染みたチャーシューは、バラとモモの部位が1枚ずつ。

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甘く炊いたメンマと、たっぷりの刻み白葱に、ナルトを添えて。

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豚骨×鶏ガラベースの清湯醤油スープは、動物系のしっかりとした旨味とコクに仄かな甘味が重なり、昔ながらの東京ラーメンともまた違う、深みと趣のある味わい。

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麺は自家製の中細縮れ麺で、柔らかめの茹で上げと思いきや、小気味良い張りと歯応えのある食感に驚く。

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実に、美味い。

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人と、食への、感謝に満ちた一杯。この心の安らぎは、きっと、そういうことだろう。

【店舗情報】

平和軒
■住所:東京都品川区大崎3-1-16

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