【銀座】ジャポネ 「バジリコ(ジャンボ)、インディアン(横綱) 他」

真冬の平日15時過ぎ、有楽町駅前・首都高速道路高架下のショッピングセンター「銀座インズ」の3号館・・・

有楽橋交差点脇、「銀座インズ3」1F。

久々に、スパゲッティ&カレーの店「ジャポネ」へ。

東京に於ける、炒めスパゲッティ専門店=通称“ロメスパ”系の代表的存在で、昼時は行列必至の人気店。

14席のL字型カウンターに、大きな中華鍋を振るってジュージューと炒める音が休み無く響く。

この日はタイミング良く、待ち時間無しで着席。卓上には粉チーズとタバスコ大瓶がスタンバイ。

メニューは、12種類のスパゲッティ+カレーライスの計13種類。全て、レギュラー(並盛)orジャンボ(大盛)or横綱(特盛)の3種類のサイズからチョイス可能だ。


ジャポネ(レギュラー)¥500-

オーダーは、店名を冠した看板メニュー「ジャポネ」のレギュラーサイズ! 直径約30cmの長楕円形の平皿で登場ッ!

豚肉、シイタケ、玉葱、小松菜が入った、褐色肌の醤油味ッ!!

アツアツの麺から湯気と共に立ち上る、醤油の香りがなんとも食欲をソソるッ...!!

麺はもちろん茹で置きにした、2mm以上の極太麺を使用。所々に付いた焦げ目がたまらないッ...!!

超強火で炒める事で弾力のあるもっちもちの食感となり、食べ応え満点ッ! 小松菜のシャキシャキ感も絶妙なアクセント!

フォークにぐるんぐるんと巻き付けて、無心で豪快にバクバク喰らうッ!! 美味すぎんだろぉぉぉぉぉーーーッッ!!!

ちなみに、中央区ハッピー買物券取扱店。

・・・また別の日、平日14:30頃に訪問すると9人待ち。約15分で着席。


バジリコ(ジャンボ)¥750-

オーダーは、「バジリコ」のジャンボサイズ! レギュラーサイズから麺200g増量の、麺550g!

豚肉、小エビ、大葉、トマト、シイタケ、玉葱、小松菜が入った、イタリア三色旗カラーの塩味ッ!!

名前もイタリア語のバジリコ=バジルだが、バジルは入っていないッ! ジャパニーズバジル=大葉だッ! ふははーッ!!

あっさりとした塩味の麺と、たっぷりとトッピングされたフレッシュカットトマトの爽やかさが、夏に焦がれさせるッ...!!

フォークにぐるんぐるんと巻き付けて、無心で豪快にバクバク喰らうッ!! 美味すぎんだろぉぉぉぉぉーーーッッ!!!

・・・また別の日、平日夕方17:30頃に訪問。オーダーを告げると即座に、福神漬けの入った瓶が目の前に置かれて。


インディアン(横綱)¥750-

しばし後、登場したのが「インディアン」の横綱サイズ! ジャンボサイズからさらに麺200g増量の、麺750g!

シイタケ、玉葱、小松菜が入ったスパゲッティに、ほろっと煮込まれた豚肉入りのポークカレーをかけたカレー味ッ!!

カレーは小麦粉でトロミをつけた濃厚でコクのある中辛で、炒めた麺に良く絡み、風味を引き立て合って相性抜群ッ!!

フォークにぐるんぐるんと巻き付けて、無心で豪快にバクバク喰らうッ!! 美味すぎんだろぉぉぉぉぉーーーッッ!!!

卓上の粉チーズをかけても。

福神漬けを添えてもイケる昭和な味わいが、ほっと心を和ませる...!! 最高だなッ...!!

なお横綱サイズを完食すると、さらに麺200g増量の「親方」、延いては「理事長」という裏メニューまでオーダー可能になる。実に1kg超えの超ボリュームだ。どすこいどすこいッ!!

洋食でも和風パスタでもない、日本男児な炒めスパゲッティ。まさに、Giappone!

【店舗情報】

ジャポネ
■住所:東京都中央区銀座西1-2 銀座インズ3内

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ABOUTこの記事をかいた人

「シグナル・ロッソ。」の中の人。役者・フリーライター。食べ歩いた飲食店は3000軒以上。20年来の大競馬ファン。ジョジョ4部・トニオさんのイタリア料理再現者。ゲスナー。

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