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【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
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【秋葉原】駿河屋賀兵衛 秋葉原(CHABARA)店 「いか黒造り、賀兵衛・暁」

   

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春の平日夜19時頃、JR秋葉原駅~御徒町駅間の高架下にある、全国から厳選したご当地名産食品を集めた商業施設・・・

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「CHABARA(ちゃばら)」にて。

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「日本百貨店しょくひんかん」内、静岡県の海産物を中心に取り扱う専門店「駿河屋賀兵衛」の塩辛販売コーナーへ。

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名物である60種類以上の塩辛が揃うほか、休日は押寿司の販売を行うことも...!

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3瓶以上でギフト箱無料!

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保冷剤も無料!

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そしてなんと、ほぼ全ての塩辛が試食可能!

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酒が飲みたーいッ!

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・・・というわけで、100gの小瓶タイプを2瓶購入!

R9970135-1賀兵衛・暁(100g)¥849-

天日干しにした国産真いかをワタに漬け込み、約半年間の長期熟成をした「賀兵衛・暁」。まさに熟成!って感じで、強い塩気と共に濃厚な旨味がぐわわっと力強く押し寄せ、噛むほどにイカ本来の甘味も湧き出す。

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ほんの2.3切れだけで、日本酒がススみまくるッ...!

R9970252-1いか黒造り(100g)¥680-

イカスミの風味が凝縮された漆黒色の「いか黒造り」は、芳醇でまろやかなコクと甘味のある奥深い味わい。超好みの味!

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こちらは、白ワインとも合いそうだッ...!

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・・・というわけで、いか黒造りを使用した創作レシピとして、同店が提案しているパスタを作ってみた。

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オリーブオイルとニンニク、唐辛子でシンプルなペペロンチーノを作って。

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最後に、いか黒造りを加えて和えるだけ。

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じゃーんッ! 和風イカスミパスタ完成ッ! 仕上げに、大葉の細切りも飾ってみた。

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ンまぁーーいっ!!

【店舗情報】

駿河屋賀兵衛 秋葉原店
■住所:東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA(ちゃばら)内
■駿河屋賀兵衛 公式サイト:http://surugayakahei.com/
■駿河屋賀兵衛 公式Twitter:https://twitter.com/surugayakahei
■公式Facebook:https://www.facebook.com/kahei.akihabara/

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