【神保町】やきそば専門 みかさ 「イカエビ入りソース」

春の平日15:30頃、神田神保町・白山通り沿いにて。

焼きそば専門店「みかさ」へ。

昭和59年に熊本で創業、2013年末に同地に移転オープンして以来、昼時は行列必至となった人気店だ。

メニューは、焼きそば一本勝負! 大盛り無料!

店内入口脇の券売機で食券を購入して・・・

9席のみのカウンターの、中央の席に着いた。卓上には、紅生姜、いか天かす、からしマヨネーズ、一味唐辛子がスタンバイ。


イカエビ入りソース(大)¥850-

オーダーは、「イカエビ入りソース」焼きそばの大盛り! 直径約30cmのステンレス皿で登場ッ!

どどーんッ!! うほーッ!!

酸味のキレが絶妙な特製甘辛ソースと青海苔を纏って、キラキラと輝くトロトロの半熟玉子と。

カリッと香ばしく焼かれた豚バラ肉、プリッとしたエビ、弾力ある歯応えのイカ、シャキシャキのキャベツ&モヤシと。

ジャキジャキの白髪ネギがどっさりと乗せられた、超具沢山な一品ッ!!

麺は、北海道産小麦100%の自家製中太平打ち縮れ麺で、なんとオーダーが入ってから生麺を茹で始めて、鉄板で焼き上げている...!

力強いコシとハリを持ち、口内でうねるような食感が印象的。個々の具材と、互いに存在感を主張し合うようなパワフルさだッ!!

卓上の調味料類をプラスすれば、さらに味わいが彩られて楽しいッ! 特に、からしマヨがたまらんッ!

いわゆるグルメバーガー的な、焼きそば版の高級路線かと思ったが、全く趣を異にしていた。実に独創的な境地を開いている...!

・・・ちなみに食事中に、本日は麺切れのため営業終了の札が立てられた。まだ16時前だぞーッ!!

【店舗情報】

やきそば専門 みかさ
■住所:東京都千代田区神田神保町2-24-3
■公式サイト:http://mikasain.com/
■公式Twitter:https://twitter.com/mikasa_yakisoba

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「シグナル・ロッソ。」の中の人。役者・フリーライター。食べ歩いた飲食店は3000軒以上。20年来の大競馬ファン。ジョジョ4部・トニオさんのイタリア料理再現者。ゲスナー。