【神保町】やきそば専門 みかさ 「イカエビ入りソース」

   

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春の平日15:30頃、神田神保町・白山通り沿いにて。

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焼きそば専門店「みかさ」へ。

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昭和59年に熊本で創業、2013年末に同地に移転オープンして以来、昼時は行列必至の人気店。

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メニューは、焼きそば一本勝負! 大盛り無料!

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店内入口脇の券売機で食券を購入して・・・

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9席のみのカウンターの中央の席に着く。卓上には、紅生姜、いか天かす、からしマヨネーズ、一味唐辛子がスタンバイ。

R9971892-1イカエビ入りソース(大)¥850-

オーダーは、「イカエビ入りソース」焼きそばの大盛り! 直径約30cmのステンレス皿で登場ッ!

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どどーんッ!! うほーッ!!

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酸味のキレが絶妙な特製甘辛ソースと青海苔を纏って、キラキラと輝くトロトロの半熟玉子と。

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カリッと香ばしく焼いた豚バラ肉、プリッとしたエビ、弾力ある歯応えのイカ、シャキシャキのキャベツ&モヤシと。

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ジャキジャキの白髪ネギがどっさり! 具沢山ッ!

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麺は北海道産小麦100%の自家製中太平打ち縮れ麺で、なんとオーダーが入ってから生麺を茹でて、鉄板で焼き上げる。

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力強いコシとハリを持ち、口内でうねるような感触が印象的。個々の具材と、互いに存在感を主張し合うようなパワフルさッ!

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卓上トッピングをプラスすれば、さらに味わいが彩られて楽しいッ! 特にからしマヨがたまらんッ!

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グルメバーガー的な焼きそば版の高級路線かと思ったが、全く趣を異にしていた。実に独創的な一品だ...!

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・・・ちなみに食事中に、本日は麺切れの為営業終了の札が立てられた。まだ16時前だぞーッ!!

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 - 【グルメ】神田・神保町

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