【神保町】キッチン グラン 「メンチカツ・しょうが焼盛合せ」

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真夏の平日夕方18時頃、神田神保町・白山通り沿いにて。

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“半チャンラーメン”発祥の老舗店、「さぶちゃん」の1軒隣・・・

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創業昭和35年の老舗洋食店、「キッチン グラン」へ。

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飾り気の無い内装の店内は、木目調のL字型カウンター×11席のみ。使い込まれた丸椅子やタイル貼りの床が年季を感じさせつつも、どこか凛とした気品を漂わせる落ち着いた空間。

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料理を待つ間、目の前の小さな厨房でフライパンをふるう音だけが静かに響く。卓上の蓋付きミルクピッチャーに入っているのは、練り辛子だ。

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メニューは、メンチカツ、ハンバーグ、しょうが焼、とんかつ、の4種類とその盛り合わせが3種類で、各々にライスとみそ汁が付く定食形式。

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メンチカツ・しょうが焼盛合せ¥800-

じゃん。

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オーダーは「メンチカツ・しょうが焼盛合せ」。ナポリタンと千切りキャベツを添えた、ボリューム満点の一皿で供される。

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デミグラスソースをかけたメンチカツは、揚げたてアツアツ。

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サックリとした衣に包まれたタネは、つなぎが入ったしっとりやわらかな優しい食感で、粗みじん切りの玉葱がアクセント。

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ご飯と相性ばっちりだ! バクバク喰らうッ!

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薄切り豚バラ肉のしょうが焼きは、隠し味にケチャップを加えてやや甘めに仕上げられた、濃厚な甘辛味。焦げ目が香ばしく、脂身たっぷりでじゅわっとジューシー。

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ご飯と相性ばっちりだ! バクバク喰らうッ!

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付け合わせの素ナポが、いかにも作り置きでくたっとしていて、これがまたいいんだよなぁ...!

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これぞ古き良き、お箸で食べる日本の洋食。

【店舗情報】

キッチン グラン
■住所:東京都千代田区神田神保町2-24-7 木下ビル1F

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ABOUTこの記事をかいた人

「シグナル・ロッソ。」の中の人。役者・フリーライター。食べ歩いた飲食店は3000軒以上。20年来の大競馬ファン。ジョジョ4部・トニオさんのイタリア料理再現者。ゲスナー。

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