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【新横浜】支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 「限定蔵尾ポーク特上チャーシュー麺(醤油味)」

   

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晩秋の平日夕方17時頃、フードテーマパーク「新横浜ラーメン博物館」B1F、神奈川・横浜発のラーメン店「支那そばや」へ。

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自家製麺・厳選食材を使用したラーメンの火付け役となった人気店で、ラー博には2000年3月より出店中。

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“佐野JAPAN”として、同店の流れを汲むラーメン店も多数だ...!

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木目基調で落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター×6席、2人掛けテーブル×6卓、4人掛けテーブル×3卓の計30席。

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入口脇の隅のテーブル席に着いた。卓上調味料は、ミル挽き黒胡椒のみ。

R0001076-1限定蔵尾ポーク特上チャーシュー麺(醤油味)¥1540-

オーダーは、日替わりの限定チャーシュー麺より「限定蔵尾ポーク特上チャーシュー麺(醤油味)」!! 堂々たる、一杯1500円オーバー!!

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う、美しいッ...!!

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近江牛の名産地でもある滋賀県蒲生郡日野町産のブランド豚「蔵尾ポーク」の大判チャーシューが4枚、「醤油らぁ麺」に贅沢にトッピングされている...!!

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別名“バームクーヘン豚”とも呼ばれる、バームクーヘンを飼料として食べて育った蔵尾ポークは、赤身肉の芳醇で上質な旨味と、脂身の優しくふくらみのある甘味が、思わず頬を緩ませる美味さだッ...!!

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夢中でチャーシューにかぶりつきながら、ジューシーな完全発酵穂先メンマ、シャキシャキの京都産九条ネギ、香り高い有明産海苔も頂く。このトッピングのクオリティだけでももう、値段に納得できるほど...!

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琥珀色に煌めく醤油スープは、専用地鶏「山水地鶏」と30種類以上の厳選食材を使用。何が突出するでもない完璧な均衡のバランスで、雑味の無いすっきりとした味わいながら、旨味が幾重にも広がってゆく。その旨味がまったく押し付けがましくなく、草原に吹き抜けるそよ風のように穏やかで清らかなのだ...!

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麺はまるで絹で紡いだようなツヤツヤのストレート細麺で、するするするすると、スープを纏って口に滑り込んでくる。なめらかな口当たりとしなやかなコシ、喉越しも抜群で非常に上品...!

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なんて至福の一時。まさに、特上のラーメン。

【前回の訪問記事】
支那そばや 新横浜ラーメン博物館店 「醤油らぁ麺」

【新横浜ラーメン博物館 全店舗レポート まとめ記事】
新横浜ラーメン博物館 全店舗グルメレポート まとめ記事

【施設情報】

新横浜ラーメン博物館
■所在地:神奈川県横浜市港北区新横浜2−14−21
■新横浜ラーメン博物館 公式サイト:http://www.raumen.co.jp/
■新横浜ラーメン博物館 公式Twitter:https://twitter.com/ramenmuseum
■新横浜ラーメン博物館 公式Facebook:https://www.facebook.com/raumenmuseum

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