〆は雑炊で!魚バカ一代 新橋本店で冬季限定メニュー「あんこう鍋」提供開始!

産地直送の鮮魚と常時30種類の日本酒を提供する海鮮居酒屋「魚バカ一代 新橋本店」にて、冬季限定メニュー「あんこう鍋」の提供がスタートする。

2014年6月にオープンした「魚バカ一代 新橋本店」は、函館・新潟・高知・静岡・長崎など日本全国の産地から仕入れた鮮魚にこだわり、ワンランク上の海鮮料理を肩肘張らずにカジュアルに楽しめる点が特徴。一人で気軽に楽しめるカウンター席から、40名までの貸し切り宴会まで、様々なシーンで利用が可能とあって、魚を愛する新橋のサラリーマンから支持されている。

冬季限定メニューの「あんこう鍋」は、かつお出汁にあん肝をたっぷりと溶かした濃厚スープが自慢。コクのあるスープが引き締まったあんこうの身に絡み合い、深みのある味わいを生み出す贅沢な逸品だ。〆は雑炊で、あん肝が溶け出した濃厚スープを余すことなくお召し上がりくださいとのこと。

価格は1人前2380円(※2人前より)、コースは1人3800円から。

また、東伊豆・網代にて日戻り漁で水揚げされた「今朝獲れ鮮魚」を、その日のうちに好みの調理法で頂くこともできる。今の時期は、黒ムツや金目鯛の刺身・煮付け、ホウボウの塩焼きや、カマスが旬のおすすめだそうだ。

レギュラーメニューとして、ボリューム感と鮮度が自慢の「魚バカ一代盛り(刺身7点盛り合わせ)」890円、「一代流 イカの味噌わた焼き」790円、直径約20㎝もの大きさの「メガ海鮮かき揚げ」790円、数量限定「本マグロの炙り漬けトロ」790円など、海の幸をふんだんに使った料理も用意。

日本酒は、昨年開催された伊勢志摩サミットの乾杯酒ともなった「作」シリーズの「奏乃智」や、冷やでも燗でも美味しい超辛口純米「新橋の男達(おやじ)の酒」、柑橘系のような爽やかな香りと滑らかな口当たりが特徴の「澤屋まつもと守破離」など、2ヶ月毎にラインナップを変更。寒い時期のおすすめとして、お燗で味わいたい「刈穂 山廃純米」や「末廣 山廃純米」、美味しい熱燗として有名な「大七 純米生酛(きもと)」を用意。

海鮮料理と共に、心ゆくまでご堪能くださいとのこと。

※表記価格は全て税抜。

■株式会社Globridge 公式サイト:http://www.globridge.co.jp/

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「シグナル・ロッソ。」の中の人。役者・フリーライター。食べ歩いた飲食店は3000軒以上。20年来の大競馬ファン。ジョジョ4部・トニオさんのイタリア料理再現者。ゲスナー。

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