シグナル・ロッソ。

役者・秋山駿によるグルメレポートを中心とした、東京都と神奈川県の地域情報発信サイト!

Arrow
Arrow
【特別記事】フリマガ編集長と秋葉原の街を語る
Slider

【新横浜】日仏融合の黄金ヌードル!半年限定で「NARUMI-IPPUDO」開店【ラーメン博物館】

   

R9923275-1

ラーメン専門のフードテーマパーク、“ラー博”こと「新横浜ラーメン博物館」B2Fに、今年10月29日(水)、アメリカ・ニューヨーク発のラーメン店「NARUMI-IPPUDO(ナルミイップウドウ)」がオープンした。

R9923323-2

同店は国内に70店舗以上を展開する豚骨ラーメンチェーン「博多一風堂」、及び海外本店「IPPUDO NY」の創業者である河原成美氏がプロデュースした新店舗だ。

ラー博では2013年4月より、海外で独自に誕生し、地元で支持を得ているラーメン店を逆輸入する企画を行っており、「NARUMI-IPPUDO」はその特別版にあたる...!

R9923343-1

「IPPUDO NY」とは異なる新たなコンセプト、“フランスのブイヨン×日本の和だしの融合”を掲げての出店とのこと。また、来年5月10日(日)までの期間限定出店である。

R9922994-1

フランス国旗のトリコロールカラーを基調とした店内は、カウンター×9席、ソファテーブル×5卓18席。

R9923007-1

浮世絵や。

R9923014-1

吉祥文様の和紙照明や。

R9923257-1

舞い散る桜をデザインした、フランス×日本の融合空間となっている。

R9923132-1

卓上調味料は、ミル挽きブラックペッパーの1種類。

R9923117-1グラスワイン(白)¥450-

ドリンクメニューは、赤&白グラスワインとオランジーナの3種類だ。まずは、ぷはーッ!

R9923017-1黄金に煌めく超絶~コンソメヌードル~¥980-

じゃじゃーんッ!! 看板メニューは「黄金に煌めく超絶~コンソメヌードル~」!!

R9923052-1

その名に違わぬ、黄金色にキラキラと煌めく、実に美しい一杯ッ...!

R9923044-1

トッピングは牛ロースを使用したローストビーフが1枚、どーんッ!

R9923030-1

さらに、シメジやエリンギなどの数種類のきのこのソテーと、レッドオニオン、ルッコラもon!

R9923066-1

そしてテーマであるスープは、鶏×牛×野菜のブイヨンをベースにしたコンソメスープに、昆布×煮干しなどの和だしを加えたものだという。フレンチらしい、力強くも上品な動物系の旨味を中心に据えつつも、魚介系和だしのふくよかな味わいが、どこか心和ませる...!

クセが無くすっきりとしているのに、深い奥行きとコクを感じさせる、見事なバランスの融合だッ!!

R9923085-1

麺は、フランス産のフランスパン専用粉×国産小麦をブレンドした特製だそうで、表面ツルツルの中太ストレート。パスタで言えばリングイネの感触に近いだろうか、風味はやや硬質、程良いコシと弾力があり、ぷっつりと歯切れ良い!

ここでもフランス×日本が見事なバランスで融合しており、当然スープとは相性抜群ッ...!!

R9923096-1

また、きのこのぷりぷりとした食感、レッドオニオンの仄かな辛味も全体の食味を引き立てて、三位一体の美味さだッ!!

ブラックペッパーをプラスしても、ピリッとしたアクセントが絶妙に合うッ!! セトレボン!!!

R9923141-1ビーフコンソメ茶漬け¥570-

さらに、サイドメニューの「ビーフコンソメ茶漬け」も注目の一品!

R9923165-1

ローストビーフ、刻み海苔、あられをトッピングしたご飯を、コンソメスープでお茶漬けにしちゃうという贅沢な〆ッ...!

R9923176-1

薬味は、刻み海苔、レッドオニオン、西洋わさび。

R9923188-1

うひょーッ!!

R9923198-1

じゃーんッ!!

R9923207-1

こんなの美味いに決まってるわーッ!!!

R9923245-1

「無垢-muku-ツヴァイテ」と同様に、日本人発案でありながら決して“ラーメンの欧風アレンジ”というカテゴリーではなく、フランス側からアプローチをした“ヌードル料理”に仕上げられている印象だった。素晴らしいなッ...!

R9923328-1

ラー博でしか、食べられないッ...!

【新横浜ラーメン博物館 全店舗レポート まとめ記事】
新横浜ラーメン博物館 全店舗グルメレポート まとめ記事

【施設情報】

新横浜ラーメン博物館
■所在地:神奈川県横浜市港北区新横浜2−14−21
■新横浜ラーメン博物館 公式サイト:http://www.raumen.co.jp/
■新横浜ラーメン博物館 公式Twitter:https://twitter.com/ramenmuseum
■新横浜ラーメン博物館 公式Facebook:https://www.facebook.com/raumenmuseum

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

シグナル・ロッソ。をフォロー!

 - 【グルメ】神奈川県

 PICK UP PR!

【競馬グッズ通販】公式ショップのターフィー通販クラブはファン必見だ!【コレクション】

【愛用中!】メンズコスメ ZIGEN(ジゲン) オールインワンフェイスジェル【通販限定】

【簡単作成】印刷通販サービス ビスタプリントでフルカラー名刺を発注!【使用中】

【古着通販】ベクトルパークで人気ブランドのアイテムを格安購入!【ファッション】

 YouTube 秋山駿TV最新動画

特集企画記事

1
【ジョジョ】トニオさんのイタリア料理を再現してみた・改 まとめページ【第4部】

※トニオさんのイタリア料理を再現してみた、とは 漫画『ジョジョの奇妙な冒険』第4部・コミックス第33巻に登場するキャラクター、イタリア料理人スタンド使いの“トニ ... 全文表示>>

2
【ヨコスカネイビーバーガー】全店舗取材レポート まとめ記事【ご当地グルメ】

神奈川県横須賀市のご当地グルメとして、2009年1月30日(金)より市内4店舗で販売開始された「YOKOSUKA NAVY BURGER(ヨコスカネイビーバーガ ... 全文表示>>

3
【東京競馬場グルメ】レポート まとめ記事(フジビュースタンド)

競馬の祭典「日本ダービー」の舞台として知られる「東京競馬場」は、日本最大の公営ギャンブル場。収容人数22万人超、スポーツ施設としても世界第2位の規模を誇る広大な ... 全文表示>>

4
【中山競馬場グルメ】レポート まとめ記事(メインスタンド)

売上高世界一を誇る年末の風物詩「有馬記念」の舞台として知られる「中山競馬場」は、「東京競馬場」と共に日本を代表する公営ギャンブル場。収容人数約17万人の場内には ... 全文表示>>

5
【新横浜ラーメン博物館】全店舗グルメレポート まとめ記事

1994年の開館以来、全国各地から40店舗以上のラーメン店を招聘してきたラーメン専門のフードアミューズメントパーク、“ラー博”こと「新横浜ラーメン博物館」。食を ... 全文表示>>

6
【秋葉原みやげ】萌え菓子(痛菓子)+ネタ菓子レポート まとめ記事

日本最大の電気街であり、世界最大のオタク街、“聖地アキバ”こと秋葉原。2005年頃からのアキバブーム・オタク文化ブームによる大衆化も影響し、いまや多くの外国人観 ... 全文表示>>

7
【横須賀みやげ】レポート まとめ記事

農漁村から開国を経て異国情緒溢れる軍港の街となった、神奈川県横須賀市。近年は“カレーの街”としても全国的な知名度を得る横須賀の、市内中心部の注目スポットで発見し ... 全文表示>>