【新横浜】ラー博屈指の人気店!札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」は超濃厚こってり系【ラーメン博物館】

r0005712-1

ラーメン専門のフードテーマパーク、“ラー博”こと「新横浜ラーメン博物館」B1Fには、北海道・札幌発のラーメン店「すみれ」が出店している。

r0006220-1

同店は札幌ラーメンを代表する昭和39年創業の老舗店で、ラー博には1994年の開館時にオープニング店舗の一軒として出店。2004年に約10年間に渡る営業を終えた後、2012年8月30日(木)、8年の時を経て復活開店した。

r0005760-1

店内は、厨房前カウンター×9席、奥側カウンター×7席、2人掛け・3人掛け・4人掛けテーブル×各1卓、という変則的なレイアウト。

r0005774-1

卓上調味料は、S&B特製エスビーコショー、柚子胡椒、お酢、山椒、一味唐辛子、の5種類。

r0005802-1

セルフサービスのお水は、昔ながらの丸瓶やかんに入っている...!

r0005853-1
味噌ラーメン¥900-、ひき肉¥100-、鬼飯¥310-

じゃじゃーんッ!! 看板メニューは「味噌ラーメン」!!

r0005825-2

北国ラーメンらしく表面をラードの層が覆う、いつまでも超アツアツな一杯だッ...!!

r0005892-1

具材は、さいの目切りのチャーシューと挽肉、モヤシ、玉ねぎを中華鍋でジャーッ!と炒めたものと、シャキシャキの刻み白ネギ、コリコリの特製メンマ!

r0005870-1

デフォルトでも食べ応え満点だが、さらに追加で、トッピングのひき肉を投入すれば・・・

r0005910-2

うっほーいッ!!!

r0005925-1

パーラダーイスッ!!!

r0005941-1

スープは豚骨×魚介×野菜を煮込んだスープに、粕味噌をベースにした味噌ダレを合わせたもの。炒めた具材の旨味がたっぷりと溶け込んでおり、実に香ばしくコク深く、ニンニクをガッツリと効かせたパンチも強烈な、超濃厚こってり味ッ...!!

r0005993-1

麺はそのスープをがっしりと持ち上げる、札幌特有のプリプリ&もちもち食感の中太縮れ麺。これが表層の油膜を突き破る瞬間、湯気と共に味噌の風味が一気に立ち上るッ...!!

r0005968-1

さあさあ、ひき肉にスープをかけて馴染ませて。

r0005955-1

むっふっふ。

r0006006-1

ドジャァァァァァーンッ!!!

r0006015-1

麺と絡みまくって旨味増し増しだッ!!! たまらーんッ!!!

r0006067-1

また、注目のサイドメニューが、この「鬼飯」である。

r0006083-1

はて?、おにめし、とは。

r0006110-1

・・・その正体は、北国の郷土料理である獅子唐の辛子醤油漬け「三升漬」と、錦糸玉子を乗せたご飯のこと!

r0006152-1

ピリリと刺激的な辛さの三升漬と、甘くてほわほわな錦糸玉子のマリアージュ! 小皿で添えられた沢庵と共に、合間に頂く口直しにピッタリなのだ...!

r0006182-1

そして、スープまで綺麗に平らげた先に待っていたものは、感謝であった。

【新横浜ラーメン博物館 全店舗レポート まとめ記事】
新横浜ラーメン博物館 全店舗グルメレポート まとめ記事

【施設情報】

新横浜ラーメン博物館
■所在地:神奈川県横浜市港北区新横浜2−14−21
■新横浜ラーメン博物館 公式サイト:http://www.raumen.co.jp/
■新横浜ラーメン博物館 公式Twitter:https://twitter.com/ramenmuseum
■新横浜ラーメン博物館 公式Facebook:https://www.facebook.com/raumenmuseum

【お取り寄せグルメ】概念が変わる!森山ナポリは冷凍ピザ通販の革命だ!
【競馬グッズ通販】公式ショップのターフィー通販クラブはファン必見!
【メンズコスメ】敏感肌オトコに!ZIGEN オールインワンフェイスジェル!
【古着通販サイト】ベクトルパークで人気ブランドのアイテムを格安購入!
【開運財布】金運の正体は機能性だ!老舗財布屋の小銭入れが超便利!
【簡単作成】印刷通販サービス ビスタプリントでフルカラー名刺を発注!

ABOUTこの記事をかいた人

「シグナル・ロッソ。」の中の人。役者・フリーライター。食べ歩いた飲食店は3000軒以上。20年来の大競馬ファン。ジョジョ4部・トニオさんのイタリア料理再現者。ゲスナー。

NEW POST新着エントリー